Stagii de practică gastronomică în cadrul mobilității Erasmus+
În perioada 17 – 30 mai 2026, 10 elevi din clasa a X-a, calificarea Bucătar, au participat la stagii de practică profesională în Paralia Katerini, Grecia, în cadrul proiectului Erasmus+ Educatie si formare europeana, calea spre o cariera de succes (2025-1-RO01-KA122-VET-000326351). Mobilitatea a fost găzduită de hotelul Akti Musson, partener strategic al proiectului, logistica fiind asigurată de organizația PRO EUROPEAN EDUCATION M.I.K.E.
Alături de profesorul de instruire practică Lavinia Popa și profesorul monitor Marinela Filip, elevii au beneficiat de o experiență autentică de lucru în domeniul alimentației publice, într-un mediu internațional real.
Programul a debutat cu activitățile de introducere organizate de instituția gazdă. Participanții au făcut cunoștință cu membrii coordonatori, au fost prezentate regulile de desfășurare a activităților, programul mobilității și obiectivele urmărite. Fiecare elev s-a prezentat pe rând, creând premisele unei colaborări eficiente pe parcursul întregii mobilități.
Practică în restaurantul hotelului Akty Musson
Elevii au participat zilnic la stagii de practică în bucătăria restaurantului hotelului Akty Musson, unde au observat și s-au implicat activ în activități specifice domeniului gastronomic. Experiența le-a oferit oportunitatea de a-și exersa competențele profesionale dobândite în școală, adaptându-le la standardele și cerințele unui restaurant dintr-o destinație turistică internațională.
Practică la restaurantul Nautilos și campingul Heraclia
Pe parcursul mobilității, elevii au desfășurat activități practice și în cadrul restaurantului cu specific pescăresc Nautilos, unde au observat modul de organizare a activității, servirea clienților și specificul preparatelor locale. De asemenea, stagii de practică s-au desfășurat la campingul Heraclia din Panteleimonas, oferind elevilor posibilitatea de a înțelege funcționarea unei unități turistice complexe, implicându-se activ în pregătirea preparatelor culinare.
Ateliere și activități complementare de formare
Pe lângă practica gastronomică, programul a inclus o serie de workshopuri organizate de PRO EUROPEAN EDUCATION, care au completat formarea profesională cu abilități esențiale pentru carieră:
- workshop – alfabetul grecesc – elevii au explorat originile scrierii și culturii grecești, descoperind conexiuni fascinante dintre Europa antică și cea modernă.
- workshop – gastronomia grecească – elevii au descoperit specificul bucătăriei tradiționale grecești, ingredientele reprezentative și influența dietei mediteraneene asupra unui stil de viață sănătos, analizând totodată legătura dintre patrimoniul cultural și arta culinară.
- workshop – „green skills”– elevii și-au dezvoltat competențele privind protecția mediului, utilizarea responsabilă a resurselor și aplicarea principiilor dezvoltării durabile în activitatea profesională, conștientizând importanța practicilor ecologice în industria ospitalității și alimentației publice.
Responsabilitate față de mediu – Campania de ecologizare
O zi din mobilitate a fost dedicată unei acțiuni de ecologizare a plajei din Katerini, prin care elevii au demonstrat că formarea profesională de calitate merge mână în mână cu responsabilitatea față de natură și față de comunitățile pe care le deservim.
Competențe dobândite și rezultate ale mobilității
La finalul celor două săptămâni de mobilitate, elevii s-au întors acasă cu rezultate concrete și valoroase pentru viitorul lor parcurs profesional:
- Abilități profesionale consolidate în domeniul gastronomic, în contexte reale de lucru
- Competențe de comunicare în limba engleză îmbunătățite prin interacțiunea zilnică cu colegi și parteneri internaționali
- Capacitate sporită de adaptare la medii noi și de lucru în echipe multiculturale
- Înțelegere aprofundată a valorilor europene, a incluziunii și a diversității
- Certificate Europass Mobility, certificate de participare și portofolii profesionale evaluate, care le vor susține viitoarele trasee educaționale și profesionale.
Proiect finanțat de Uniunea Europeană prin Programul Erasmus+
2025-1-RO01-KA122-VET-000326351
Marinela Lidia Filip, profesor responsabil proiect
Galerie foto
